Hoy estrenamos sección: receta y canción.
En ella compartiremos una receta facilita y rica (si además es sana, mejor que mejor) y una canción chula, que nos remueva cosas por dentro o que nos haga saltar y bailar como locos, ¡¡que para eso es viernes!!
Y como hoy el tiempo, en la mayor parte de la península, está nublado, lluvioso y lo que apetece es mantita y peli, pega algo dulce, ¿no os parece?
Esta receta os va encantar, es fácil y hacen falta muy pocos ingredientes y ‘cacharros’ para cocinar.
Tortitas de chocolate y plátano
Ingredientes:
- 1+1/4 de taza de harina de avena, arroz o trigo si es la que tenéis.
- 1 ó 2 cucharadas de cacao. Lo ideal es que sea caco puro 100%, sin azúcares añadidos. Actualmente es fácil encontrar marcas comerciales es los supermercados. Por ejemplo el de la marca Valor.
- 1 cucharada de azúcar. ¿Sabéis qué es la panela? es el azúcar de caña sin refinar. Es más saludable que el blanco. Una solución intermedia sería usar azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 2 plátanos maduros. Si están muy maduros también sirven. Un truco para no tirarlos cuando ya están ‘pochos, pochos’ es congelarlos ya pelados. Es un recurso genial para este tipo de postres y para hacer batidos (mmmmmm!)
- 1/2 taza de leche de almendras, avena, arroz o coco. Si usas de vaca, pues de vaca.
- 1/4 de taza de agua tibia (aprox.)
- 1/2 taza de chocolate negro troceado o chips de chocolate. Cuanto más puro, mejor.
Vamos allá
En un bol mezcla los ingredientes secos: la harina, el azúcar y el cacao.
En otro recipiente aplasta los plátanos con un tenedor y añade los huevos y la leche.
Incorpora a la mezcla seca y remueve bien. Ahora es el momento de añadir los chips o trozos de chocolate.
Finalmente añade el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa de tortitas o pancakes, ni muy líquida ni muy densa.
En una sartén antiadherente, calienta una cuchara de aceite de oliva. Añade una buena cucharada de la mezcla (no muy fina) y haz la masa por cada lado un par de minutos.
Sabrás en qué momento darle la vuelta cuando veas que en la masa salen unas pompas.
Et voilà! A comer!
Puedes acompañarlas con la fruta que más te guste: frambuesas, arándanos o pasas y frutos secos.
Esta receta es una adaptación de la genial Chloé Sucrée. Vegetariana, estilista y fotógrafa culinaria de Being Biotiful.
Echadle un vistazo a su página y su cuenta de Instagram, sus platos así como sus fotos son una auténtica delicia.
La receta original es gluten free y 100% saludable así que si os animáis a seguirla al dedillo aquí os dejamos el enlace.
Y para compensar el mal tiempo, las ganas de quedarse en casa, y de paso quemar las tortitas. Dale a play, sube el volumen y a bailar! Genial Francis White.
Olga Arévalo
